Zemiakové placky s morčacím soté

Potrebujeme:

Na placky:

• 500 g zemiakov 
• 1 vajce
• ~ 5 PL hladkej múky
•  2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľu
• 1 ČL majoránky
• Soľ 
• Mleté čierne korenie
• Bravčovú masť/ iný tuk na opekanie

Na soté:

• 600 g morčacích pŕs
• 1 cibuľu
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 červené kápie
• 400 g lúpaných rajčín
• 250 g predvarených/konzervovaných fazúľ
• 200 g kukurice
• 1 ČL majoránky
•  1 ČL korenia Dobrá nálada od Sonnentoru (ak nezoženiete môžte aj vynechať)
• Olivový olej
• Soľ 
• Mleté čierne korenie

Postup placky:

• Zemiaky si ošúpeme a na jemnom strúhadle nastrúhame.
• K postrúhaným zemiakom pridáme vajce, soľ, majoránku, najemno nakrájanú cibuľu, pretlačené strúčiky cesnaku a zamiešame.
• Pridáme múku. Množstvo múky závisí aj podľa obsahu vody v zemiakoch.
• Suroviny spolu premiešame. Malo by nám vzniknúť cesto, ktoré je mierne tekuté ale drží pokope.
• Na rozpálenú panvicu pridáme bravčovú masť.
• Cesto rozotrieme lyžicou na panvici a opečieme placky z oboch strán.

Typ: Ak máte radi cuketu môžte urobiť aj čisto cuketové placky alebo pol na pol so zemiakmi. Z nastrúhanej cukety trošku odšťavte rukou vodu. Nebudete musieť pridať toľko múky.

Postup soté:

• Na olivovom oleji si opražíme najemno nakrájanú cibuľu s 2 nasekanými strúčikmi cesnaku do zlatista. 
• Pridáme na malé kúsky nakrájané morčacie prsia, pridáme soľ, mleté čierne korenie a korenie dobrá nálada.
• Zbytočne nemiešame, necháme mäso opiecť do zlatista 3 minúty z jednej strany, potom pomiešame a opečieme z druhej strany.
• Keď je mäso pekne zatiahnuté a zlatisté, pridáme aj na pásiky nakrájanú červenú kápiu a chvíľu opražíme.
• Pridáme lúpané paradajky. Nádobu od paradajok naplníme do 3/4 vodou a prilejeme k zmesi.
• Pridáme aj kukuricu a fazuľky. Môžte pridať kľudne aj inú zeleninu akú máte radi.
• Prikryjeme a necháme prebublávať asi pol hodinku na miernom plameni.
• Odokryjeme pridáme majoránku a pretlačený strúčik cesnaku.
• Ak sa vám zdá zmes riedka, nechajte zredukovať, ak hustá môžte priliať trochu vodu.
• Ochutíme a podávame s nastrúhaným tvrdým syrom.

Dobrú chuť 😘